分類：保健知識2011/11/14 19:28
我國中好同學的老公是廣東人，身材高瘦風度翩翩，是屬於「大師」級人物，夫妻二人應酬特多，偏偏他又喜吃甜食，舉凡麵包、蛋糕還有月餅之類是常常來者不拒。終於，胃部總是發脹食慾降低，一度以為胃發炎就醫，經檢查發現有一顆「石頭」約1.7公分 在膽囊內，醫生建議割除膽囊以免日後發作會很痛，他處於兩難的抉擇中。
我個人想法身體器官之存在必有他的功能，膽囊是有儲存濃膽汁的功能，在食物進入十二指腸時，腸黏膜就會釋出激膽囊素，促始膽囊收縮使膽汁進入十二指腸幫助消化脂肪，膽汁還可幫助脂溶性維生素(A、D、E、K)及胡蘿蔔素的吸收。所以，如果是我會在萬不得已之下才會做切除考慮。
以下參考閱讀：朱正心，現代文明病之一－－－膽結石
近年來，因為國人飲食的日漸西化，攝取各種高油脂、高熱量的食物，使得罹患膽結石的患者有日益增多的趨勢，而年輕人因為膽結石而成為「無膽族」的也不在少數。到底膽結石的成因為何?我們又該如何預防和治療呢?
膽結石的成因
飲食習慣與膽結石的發生有相當密切的相關性。根據統計，家族中有膽結石病史、膽固醇過高、肥胖、多次懷孕的婦女、中年婦女、嗜高膽固醇食物、嗜油膩食物、嗜甜食...... 較容易罹患膽結石。
當肥胖或飲食中油脂或膽固醇過多時，容易使膽汁中膽固醇的含量上升，造成膽汁過於黏稠，於是容易結石。
也有人認為膽結石的形成，是因為維生素E不足造成維生素A容易被破壞，於是膽囊的表皮細胞無法維持正常機能而死亡，這些死亡脫落的細胞會吸附膽固醇，於是造成結石。因此有人認為孕婦即是因為易於缺乏維生素E而容易形成膽結石。
膽結石的治療
可藉由外科手術切除膽囊、以藥物溶解結石，或以飲食療法來控制膽結石的形成或減輕不適症狀。基本上，若無自覺症狀，對健康並無大礙，但若發生合併症或情況嚴重時就應切除膽囊以免危及生命。
預防和治療膽結石的飲食
對於預防和治療膽結石的飲食，要視其情況來調整，不過大體上有一些通則可以遵循：飲食原則－定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食。
飲食內容－低糖、低脂、低膽固醇和高纖維。
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